Restaurant de Branding

met tapenade van zwarte olijven en zongedroogde tomaat

met Parmezaanse kaas, truffelmayonaise en grove croutons

huisgerookte paling, zalm en Hollandse garnaaltjes

met mayonaise van basilicum

met verse mayonaise

met Hollandse garnaaltjes en gefrituurde peterselie

In pernodsaus

met een lichte mosterdsaus

6 ongepelde gamba's in een kreeftensaus

met misosaus

halve gekookte kreeft, twee krabscharen, drie wilde oesters en kreukels

met champignonroomsaus

met truffelsaus

biefstuk van de haas. Eventueel met gebakken champignons (€ 26,50) of pepersaus
(€ 26,50).

kopje Zeeuwse vissoep | half dozijn gegratineerde wilde oesters | 2 gebakken sliptongen | dessert

carpaccio van ossenhaas | kopje tomatensoep | Varkenshaas met champignonroomsaus | dessert

halve gekookte kreeft | vers gekookte Zeeuwse mosselen | Kaatje mossel

halve gekookte kreeft | kopje lichtgebonden kreeftensoep | halve gegratineerde kreeft | dessert

gerookte paling en Hollandse garnaaltjes | kopje Zeeuwse vissoep | halve gekookte kreeft | gebakken zeetong | dessert van het huis

carpaccio van komkommer | kopje bloemkoolsoep | pommes dauphine met krokante champignons | pastinaakpuree en saus van witlof en truffel | dessert

vanilleroomijs met warme callebaut chocoladesaus en slagroom

vanilleroomijs met warme callebaut chocoladesaus, advocaat en slagroom

chocoladebrownie, gelei van chocolade en chocolademousse

vanilleroomijs met karamelsaus en slagroom

Citroen sorbetijs met wodka

gepocheerde ananas, karamelijs en schuim van kokos